吃什么能够养生？
对于这个话题，尤其是中老年人是非常重视的，这是因为他们经过了一辈子的劳累。身体都会或多或少的出现一些毛病。
由于这些毛病都不是很大，去医院大夫也是交代这些小毛病除了靠药物之外，在日常生活中也是要自己注意养生的。
所以，对于中老年人来说，日常生活中如何养成一个良好的习惯，如何注意饮食搭配和吃什么能够养生，就成了保养身体最重要的一部分了。
不过由于现在的物产非常丰富，有的虽然是同一种食物，但却有不同的品种。特别是对于养生知识非常欠缺的中老年人来说，就显得更难抉择了。
就比如，这几天很多中老年朋友都在问筱青，最近听说我们这个年龄段，适量吃一些芝麻，这对身体的好处是很多的。
但芝麻却是分为黑芝麻和白芝麻的，这两者对于养生来说有没有区别？还是说它们的作用都一样。
今天筱青也跟大家来分享一下，黑芝麻与白芝麻到底有没有区别，如果你也有这方面的困扰，一定也要仔细了解一下哦。
其实，说到芝麻，它可是我国的主要油料作物之一。是可以作为糕点馅料、糕点馅料、烘焙糕点馅料及食品辅料的。
但我们最常见的芝麻，却有黑芝麻和白芝麻两种。黑芝麻糊气味浓郁，口感醇厚，不管从以前还是到现在，它都是很多人最喜欢的食物。
而白芝麻一般都是放在煎饼、油炸食品上，因这可以起到增味的作用，特别是现在很多火锅配料中，很多都是加入白芝麻的。
下面筱青就说一下大家的疑问点：
黑芝麻和白芝麻营养价值是不是一样的，有什么区别吗？
黑芝麻和白芝麻的含油量大约都是50%，成分也主要是由油酸、亚油酸、棕榈酸和甘油酯组成的。
它们蛋白质含量约为20%；也是都含有芝麻素、芝麻油酚、卵磷脂、蔗糖、戊糖缩合物、钙、磷、铁和维生素A、维生素D、维生素E等营养成分的。所以说，它们的营养是基本相同的。
1、我看先了解一下芝麻的作用！
芝麻含有的芝麻素，具有清除自由基和抗氧化的功能，是有助于降低胆固醇、抗菌和激活免疫功能的。
芝麻中富含的亚油酸，不仅能保持皮肤柔软，而且它的润肤作用也是非常不错的。
而芝麻富含的维生素E还能增强组织细胞的活力，对皮肤中的胶原蛋白和弹性纤维有“保湿”作用。
法国的一项研究表明，芝麻中的芝麻酚可以通过抑制细胞内酪氨酸酶来抑制黑色素的合成，从而给予了芝麻美白的功效。
2、区别在哪里？
但是要是说黑芝麻和白芝麻具体有什么区别的话，那我们就从一种说法来谈了：黑芝麻具有乌发养发的作用。
这是因为，我们大部分人都普遍认为它可以以形补行。还有就是认为就算没用作用，吃了对身体也不会有什么伤害的，万一要是有作用呢，岂不是更好吗！
不过事实上，我们眼睛所看到的黑芝麻中的黑色，主要是因为含有的花青素而显现出来的。
而我们头发中的黑色物质是由黑色素细胞合成的氨基酸衍生物。它们不是同一种物质，所以说，这种说法是没有科学依据的。
就算是同一种物质，这样的大分子在消化道，消化后也会成为一个微小的营养单位。
它也是会随血液，向任何需要它的地方流动的，也是不一定会把“供给”引向你想要它去的地方的。
所以综上所述，黑芝麻是没有能够让头发变黑的功能的，而且我们所听说的这些知识，大部分都没有科学依据。
这是因为，我们很多人学到的这些知识，大部分都是某些商家为了宣传自己的产品而自己杜撰的。
并不是，根据权威部门认证的，加上我们很多人对专业知识也不是很了解，就导致了很容易去相信他们所说的。
虽然，我们平常吃黑芝麻，不能起到让头发变黑的作用，但正是因为黑芝麻比白芝麻富含花青素，而花青素会赋予黑芝麻更强的抗氧化和清除自由基能力的。
不过，我们也不能太过于夸大它，更不应该对芝麻寄予厚望，因为我们吃的量远远小于这些成分的作用。
所以黑芝麻和白芝麻都是不错的食物，保持食物摄入的多样性，才更有利于我们的健康。
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