常吃米饭的人 更容易得糖尿病？营养师教你两招 放心吃大米饭

米饭，是生活中最常见的主食之一。但是在近几年，越来越多的人不敢去吃它了，因为到处都在说米饭含糖量高，常吃会得糖尿病。

当然啦，也有些老一辈的人持反对意见，他们声称活了几十年了，从来没听说吃米饭会得糖尿病的，改革开放前的四十年，大家天天吃米饭，也很少有人得糖尿病。

那么到底哪种观点是正确的呢？爆炸营养课堂的营养师给大家好好说一下这个问题：

一、常吃米饭会得糖尿病吗？

必须要承认，多项研究都表明，不管是在哪个国家，白米饭吃的越多，患上糖尿病的风险就越大。原因也很简单，精白处理的大米饭，太容易被人体消化了，餐后血糖的上升速度非常快。

但是说常吃米饭就会患上糖尿病，那就不对了。就像前面长辈说到的那样，常吃米饭也不一定会患上糖尿病。只要我们的胰岛素反应还算是敏感的，而且也会用一些足够的运动去消耗掉这些血糖，就不会惹上糖尿病的麻烦。

二、怎样才能放心的吃米饭呢？

既然前面提到吃白米饭会增加患上糖尿病的风险，我们就不能随便吃米饭。那么怎样才能更加健康的吃米饭呢？爆炸营养课堂的营养师给大家提2个建议：

1、用粗粮代替部分米饭：

很多营养学家提倡吃粗粮，日本也推荐用一半白米和一半糙米混合起来煮米饭。这是因为粗粮的营养比白米饭更丰富，而且由于富含膳食纤维，吃完血糖上升的速度也会比较慢，利于糖尿病人病情的控制。

至于吃多少粗粮比较合适，我国的居民膳食指南指出：每天摄入全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。粗杂粮占全部主食的1/3～1/2，是比较合适的。

2、吃米饭的时候搭配高纤维的蔬菜：

想降低米饭对于血糖的影响，大家也可以在吃法上下功夫。吃米饭的时候可以慢一点，配合大量高纤维的蔬菜一起吃。纤维丰富的蔬菜，比如说西兰花、小白菜、菠菜、芹菜等等，能有效的降低血糖反应的效果。

而如果我们采取这样的吃法，米饭就会被高纤维的食物所阻隔，吃到肚子里的速度就会比较慢，自然就不会让血糖上升的那么快。

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