有些人迷恋咖啡浓郁的香气，因而爱喝咖啡，但又担心喝了咖啡会睡不着或容易心悸，到底咖啡要怎么喝，才能取其好处？喝浅烘焙的咖啡豆，有助于减肥？口感微酸的咖啡，是比较好的咖啡？就让咖啡行家告诉你，怎么挑选及冲泡一杯好咖啡？
在繁忙的生活里，早晨以一杯飘香的咖啡揭开序幕，成了现代人最唾手可得的提振精神法，再加上越来越多的研究证明，适量饮用咖啡对身体的影响是利大于弊，不仅咖啡豆中所含的绿原酸能防止脂肪堆积，减少肥胖的机率，还能预防心血管疾病、新陈代谢疾病，甚至有助于分泌多巴胺，预防老年失智，也让现代人难以抵抗咖啡的魅力。到底咖啡怎么喝有利健康，让专业的烘豆师告诉你！
Q喝咖啡易心悸、睡不着
最好喝阿拉比卡咖啡？
正解》对！但有些咖啡会混用多种咖啡豆，要懂得看成分标示，才能避免咖啡因摄取过量！HowCafe好咖啡烘豆工坊烘豆师江正炎说，喝咖啡易心悸或睡不着是因为咖啡因过量，避免心悸或睡不着的做法有三种。
作法１》选择咖啡因含量较低的咖啡豆品种，像阿拉比卡品种咖啡豆的咖啡因含量约为0.8〜1.4％，就比另一种常用于即溶咖啡或商用咖啡的罗布斯塔品种咖啡豆的咖啡因含量低（罗布斯塔品种咖啡豆的咖啡因约1.7〜4％，咖啡因约是阿拉比卡品种咖啡豆的2倍多）。
作法２》将变黑、遭霉菌、真菌侵蚀变质、或未熟有瑕疵的咖啡豆挑掉，这不仅能降低咖啡因，也能减少有害成分的摄取。
作法３》减少每天饮用的咖啡量。依据卫生福利部食品药物管理署的建议，成人每日咖啡因摄取量应小于300毫克，以连锁咖啡店贩售的现煮咖啡为例，一杯中杯拿铁的咖啡因含量约为101〜200毫克，若一天喝超过2杯，可能就超标了。
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