“天然的抗衰剂”终被发现，成本不到5块钱，表姐隔天吃，40岁如少女。说起立秋以后最好的食材，恐怕要数茄子最好吃了。在我的印象里，妈妈每年秋天都会用茄子给我们兄妹三人做各种各样的茄子美味，有凉拌的，也有炒热，更有蒸出来的，无论怎么做，茄子在我嘴里的味道都熟绵软的，入口即化，实在爽爆了。长得以后，随着阅历的增长，对茄子的认识更加深刻，它不但好吃下饭，而且还具有抗衰老的作用，常吃茄子可以是身体更加健康，女人多吃，还有润肤养颜的功效。所以，我会隔三差五做给家人吃。今天这道凉拌茄子是我最喜欢做的茄子美味之一，把茄子切成条状，然后放在锅里蒸熟，再浇上配置的汤汁，一道美味就可上桌开吃了。
这菜营养又解馋，蒸一蒸10分钟出锅，连吃一周都不腻，家人都喜欢。立秋吃茄子效果最好，也就是说立秋是吃茄子的好时候。茄子属于紫色蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，茄子中所含的维生素C和皂草甙，具有降低胆固醇的功效。特别喜欢这道蒸菜，茄子这样的做法少油，健康，还好吃，茄子切条蒸熟后，配上爽口的料汁儿，轻轻松松胃口就大开，不会油腻，很适合初秋，又软又好吃的哦。我家女儿最近就馋这菜，简单拌一拌就上桌，鲜香滋补，连吃一周也不够简单易做的家常菜！每次我做一盘菜，几乎都被她一人吃的干干净净。女儿说这菜是她最喜欢吃的下饭菜，爽口嫩滑，下饭很美味。喜欢的亲们都试试吧！
食材：紫色茄子2根、小葱2根、蒜头半个、小米椒3根，绿线椒2根、一勺蚝油、2勺生抽、少许盐、鸡精。
做法：
1、食材准备好。
2、茄子洗净切成均匀的段，摆放盘中，茄子连皮一起吃更好。
3、大蒜和小米椒，绿线椒切碎，葱切葱花。
4、上蒸锅蒸，水开后，再蒸15分钟左右至蒸熟。
5、炒锅放油，油热后放蒜末炒香，倒入葱末和红绿椒碎。
6、加入一勺蚝油，2勺生抽，少许盐，鸡精翻炒均匀，关火。
7、汤汁淋在之前蒸好的茄子上，吃的时候拌开，鲜美入味特下饭。
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