秋天别错过这菜，拌一拌烤一烤，给肉也不换，一大盘秒光
周末带孩子回家去看妈妈，中午照旧妈妈准备了一大桌子菜。老人就是如此，年纪大了，莫名的就会希望孩子孙子的都围绕身边，热热闹闹的，就算累也高兴。所以周末只要没什么特别重要的事，我都会带着孩子和老公回去看他们。
菜上齐了，我们正要开吃，妈妈又端上来一大盘黑乎乎的，仔细一看是香菇。妈妈说你们快尝尝，我新学的菜，超好吃，做起还简单，特意等你们来了给你们做呢。看着虽然不怎么样，但是听妈妈这么自信，就夹了一个，没想到真是太好吃了，又软又劲道，入口是香菇浓浓的香味和孜然混合在一起的美妙味道，实在是惊艳。习惯了香菇煲汤的口感与味道，再吃这个，觉得是打开了香菇的新篇章啊，必须保留菜。发到朋友圈，朋友们纷纷说好馋啊，好像尝尝味道，赶紧分享食谱吧。
寒露过后，天气一天天变冷，进入深秋，香菇迎来了最好的生长期，吸食日月精华，特定的气温条件下，还能形成花菇，也就是香菇中的上等品，更肥美更营养。秋天了千万别错过香菇这山珍，虽然现在多为人工养殖，但它生产的条件仍然十分苛刻，是不可多得的美味佳肴。
今天分享妈妈的烤香菇做法，其实真的很简单，有个烤箱就能操作了，记得多烤点啊，我每次烤一斤，满满一烤盘，都不够吃。
【烤香菇】
食材：香菇500克，蚝油1大勺，生抽5克，孜然粉5克，白糖5克，葱适量，姜3克，色拉油适量。
做法：
1、香菇选择饱满新鲜的，有很多花菇哦，香味浓郁。
2、香菇去掉根部，清洗干净后每个香菇掰成4到5份，略微沥干一下水分就行，不要挤得太干，不然烤的时候会有点干。
3、加入葱末和姜末，以及蚝油、生抽、孜然、盐和白糖等所有调料，拌匀后腌制5分钟。
4、腌好的香菇再拌入一些色拉油拌匀，均匀铺在烤盘里。
5、烤箱220度，烤30分钟左右，期间可以翻一下烤的均匀。
小贴士：
1、调料的口味根据口味灵活调整用量。
这道比肉好吃的烤香菇食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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