文章:林慧淳/食谱提供:郭老师养生料理、月子餐创办人郭月英
简介
多一个步骤,就能节能省时!无论是港式煲汤或台式炖汤,尽管做法不同,但都是利用小火焖煮,慢慢释放食材中的精华,必须花费2∼6小时,甚至需时更久,才能熬出那份质地浓稠的鲜美,对于忙碌的上班族来说,实在很费时。并且长时间开火熬煮也不环保。利用简单的小方法,煮出一锅兼顾省时和美味的好汤,更尽一份爱护地球的心力。
食材
材料:黄豆芽4两,大番茄1颗,排骨半斤
调味料:盐2小匙
步骤
step1.排骨用热水川烫后沥干。
step2.黄豆芽洗净、番茄去蒂切块。
step3.以上所有食材加6碗水置入电锅,外锅加入1.5杯水,煮至电锅跳起,加调味料拌匀即可。(快速关键:电锅)
营养分析
(1人份):热量224卡、蛋白质17.9克、脂肪14.7克、醣类5克、纤维3.1克、胆固醇54.8毫克、维生素C5.4毫克、铁质1.4毫克、钙质40.9毫克、钠862.5毫克
营养师:
马偕医院台北院区营养师
贴心提醒
特色:可提高免疫力,预防感冒入侵。
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