文章：林慧淳／食谱提供：郭老师养生料理、月子餐创办人郭月英简介多一个步骤，就能节能省时！无论是港式煲汤或台式炖汤，尽管做法不同，但都是利用小火焖煮，慢慢释放食材中的精华，必须花费2∼6小时，甚至需时更久，才能熬出那份质地浓稠的鲜美，对于忙碌的上班族来说，实在很费时。并且长时间开火熬煮也不环保。利用简单的小方法，煮出一锅兼顾省时和美味的好汤，更尽一份爱护地球的心力。