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客家风味 芋头蒸排骨的做法

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芋头蒸排骨

客家风味 芋头蒸排骨的做法

小时候家中每到入秋之际便会疯狂地囤积一种食材,虽其貌不扬,却凭藉自身的内涵,征服了我的一家人!它就是芋头!它不仅可以作为蔬菜食用,更可以当作是一份主食,而且可塑性极强,咸甜皆宜!在家中,爷爷奶奶由于牙齿不好,焖煮至粉糯软绵的芋头,吃下去刚刚好;爸爸妈妈喜爱台湾流行的甜品芋圆,Q弹有嚼劲,让甜品变得不单调;我则钟情于香脆的芋丝饼,那是童年至今念念不忘的味道……适逢秋季天气慢慢变得干燥,吃芋头可以润肺,功效很是显著。并且天气转凉后不少人的食欲变得更大,注重自己身材的妹纸就开始顾虑自己会不会长秋膘!不妨选择以芋头作为主食,其中的食物纤维素能让人产生一种饱腹感,减少食物的摄入量同时,还可以促进肠道排毒哦。今天为大家奉上的这道美味,是最常见的家庭桌上菜。排骨与芋头是最完美的搭配,排骨的肉汁与芋头的香味相互渗透,嫩滑、绵软,两种口感同时兼得。虽是朴素的菜式,却给予人安稳的家庭归属感!吃芋头养生的好季节,你们千万不要错过!

原料:排骨、荔浦芋头、蒜蓉、小红椒、料酒、生抽、细砂糖、盐、玉米油、生粉。

做法步骤:

第1步、使用工具:烤箱

客家风味 芋头蒸排骨的做法

第2步、排骨洗干净控干水份。

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第3步、加入生粉、细砂糖和盐。

第4步、加入蒜蓉。

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第5步、加入生油、料酒、玉米油,用手抓匀,盖上保鲜膜放冰箱里腌2小时以上。

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第6步、芋头削皮洗干净切小块。

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第7步、将芋头放在盘里,洒少许盐在芋头上面。

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第8步、从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面,腌制的汁水也倒上去。

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第9步、水箱里加满水。

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第10步、将芋头排骨放进蒸烤箱中。

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第11步、100度蒸30分钟左右。

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第12步、蒸好后取出,在上面摆上红椒圈即可。

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注意事项

1、芋头可以切小块,也可以切成薄片。

2、排骨不用切太大。

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