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疫情带来的新商业模式 订阅制浪潮 席卷餐厅业

以前,订阅制(Subscription)主要用在报章杂志或牛奶,但在网络时代,几乎什么都能订。

华尔街日报报导,除了Netflix可让订阅用户付月租看电影以外,以墨西哥美食为主的速食连锁餐厅Taco
Bell、专卖健康蔬食和沙拉的Sweetgreen,和卖机票的阿拉斯加航空,近几个月纷纷推出或试行订阅方案,押注顾客会愿意先付钱,换取每天领一份墨西哥卷饼、有折扣的沙拉,或便宜机票。

订阅模式对企业的吸引力在于,能强化消费者的品牌黏着度,并保有经常性收入。

Taco Bell今年1月起在全美销售“塔可恋人通行证”(Taco Lover’s
Pass),30天10美元,菜单上七种口味的墨西哥卷饼,订阅顾客每天可任选其一。

根据研究业者Insider
Intelligence,美国零售商在2021年的线上销售额,有3.2%来自对实体产品和相关服务的数位订阅,总额达291.1亿美元,占比高于2020年的2.9%。

疫情导致许多人花更多时间待在家里并加速电商的成长,使得订阅制扩张进入新领域。Insider
Intelligence的资深分析师德洛施指出,订阅制为杂货、个人护理品和宠物产品提供了“价值和便利”。

ReCharge联合创办人兼执行长欧康纳说,苹果公司去年改变政策,iPhone的应用程序现在必须询问用户愿不愿意被追踪,让开发新客户变得更困难和昂贵。留住现有客户变得格外重要。

阿拉斯加航空2月起提供“飞行通行证”(Flight
Pass)订阅计划,可用来换取加州之内、加州到内华达州之间,或者加州和亚利桑那州之间的往返机票。如果月付49美元,一年可飞六次,乘客须在出发前14天订票。月付199美元的套餐也能享有六次短途旅行,但允许最晚在起飞前两小时订票。

Sweetgreen在1月试推了为期几周的订阅方案,顾客可购买一次性、10美元的“甜甜卡”(Sweetpass),接下来30天内的数位订餐,每日均可享3美元折扣。

上述三家公司都谢绝透露订阅注册人数,但Taco Bell说他们的续订率是21%。

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