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若狭湾冬季美味“若狭河豚”幼鱼开始出货

若狭湾冬季美味“若狭河豚”幼鱼开始出货在日本福井县小滨市的县栽培渔业中心,工作人员会为当地特产红鳍东方鲀、日本称“虎河豚”的鱼卵授精,并等鱼苗成长到可以出货的大小时,将其出货,提供给县内的养殖户。福井县的虎河豚以“若狭河豚”的名称闻名遐迩。

5月15日,当运送鱼苗的卡车抵达该中心时,工作人员用水桶将长到7厘米左右的幼鱼捞起后,转移到了卡车的水箱里。

出货的幼鱼经过大约一年半的养殖,体重达到 1 公斤左右时,便会被提供给当地的民宿以及福井县内外的餐饮店。