跳至正文

这种肉每周吃2份 糖尿病风险可能增一倍

  哈佛研究人员发现,每周吃两份红肉,就可能提高罹患2型糖尿病的风险。

  他们刊载于《美国临床营养学》期刊的报告指出,如果以植物蛋白质替代红肉所含的蛋白质,糖尿病的风险就会降低。

  哈佛公卫学院研究团队分析了30年的健康资料,以及21万6695名研究对象的饮食习惯,其中2万2000人罹患2型糖尿病。

  研究人员根据分析结果指出,红肉摄取量最大的人罹患2型糖尿病的机率,比红肉吃得最少的人高62%。加工过的红肉风险较大,每份就能增加46%高糖尿病风险;非加工红肉每份会增加24%风险。

  研究报告领衔作者、哈佛营养系博士后研究员顾肖(Xiao Gu译音)说,“我们的研究发现强力支持如下看法:少吃红肉,改吃植物性蛋白质为主的食物,有助降低2型糖尿病及其后果的风险。”

  相形之下,每吃一份坚果类或豆类,同样获得蛋白质,却能够把罹患2型糖尿病的风险减少30%,奶製品也能减少22%风险。

  顾肖说,传统地中海饮食,也就是少红肉,多白肉、蔬果和奶製品的饮食,“大量研究证据”都显示对健康有好处。

这种肉每周吃2份 糖尿病风险可能增一倍

  研究团队因此建议,每周红肉摄取量不要超过两份,能限制在一份以下“更好。”

  顾肖表示,“我们也建议大家,用健康的植物蛋白质来源,如坚果类和豆类,取代红肉。采行这样的饮食策略,会帮助每个人降低罹患2型糖尿病的风险,避免承受糖尿病的后果,最终可改善全球人类的健康与福祉。”

即时新闻: 这种肉每周吃2份 糖尿病风险可能增一倍