栗子核桃冬菇汤：返老还童瘦身美肤

栗子核桃冬菇汤，也称返老还童养生汤，具有瘦身美肤的功效。（黄雪子）

一、材料：

栗子35克

核桃35克

冬菇15朵

百合10克

芡实10克

二、作法

1.洗净所有食材，各自浸泡30分钟。

2.锅中加水1200ml，将所有材料放入，大火煮滚后转文火密盖焖褒1小时，加入少许盐调味即可饮用。

三、中药材介绍：

1）栗子

栗子味甘性温。又称：板栗、毛栗、凤栗、栗果。

味甘性温。又称：板栗、毛栗、凤栗、栗果。

栗子主要有三种功效：（1）益气健脾，（2）补肾强筋，（3）活血止血。栗子有“干果之王”的美称，是老年人理想的保健果品，适量吃可以预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，也能预防骨质疏松。

西医药理发现：栗子含有核黄素，对口腔溃疡有帮助；且栗子含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防止动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

【栗子禁忌】栗子“生极难化，熟易滞气”，是故脾胃虚弱，消化不良者不宜多食；患有风湿病的人不宜食用，糖尿病的患者也要少食用。

2）核桃

核桃味甘性温。又称：胡桃、羌桃。

味甘性温。又称：胡桃、羌桃。

核桃、扁桃、腰果、榛子，并列为“四大干果”。核桃还有两个很特别的称呼，一个叫“长寿果”、一个叫“益智果”，这是因为核桃中的磷脂，对脑神经具有很好的保健作用。核桃有五种主要功效：（1）健脑，（2）健胃，（3）补血，（4）润肺，（5）养神。

西医药理发现：核桃含有抗氧化剂和“α-亚麻酸”，可防止动脉硬化；核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素，能促进葡萄糖再利用、胆固醇代谢、保护心血管，既能保健身体，又能抗衰老。

【核桃禁忌】一次不要吃得太多，否则会影响消化。

3）冬菇

冬菇味甘性平凉。又称：香菇、复蕈、香菌。

味甘性平凉。又称：香菇、复蕈、香菌。

广东人习惯叫冬菇，功效主要有二：（1）补气益胃，（2）托疮排毒。冬菇有抗氧化、延缓衰老的功效，尤其当中的多糖体，有防癌抗癌功效。晒干的冬菇有一种特殊的香味，若是太阳自然晒干，会将香菇里的麦角固醇转化为维他命D，有助于钙质吸收。不过现在多是火力烘烤，香味仍在，却少了维他命D，最好是买新鲜冬菇自己晒。

西医药理发现：冬菇含有“氨基酸利得宁”，能促进降低胆固醇；更含有香菇多糖体和多种酵素，能防病抗癌。

【冬菇禁忌】香菇是发物，脾胃寒湿气滞者慎食。

黄雪子（Dr. Yuki Huang），权威中医师，糖尿病专家。加拿大卑诗省高级中医师、针灸博士、中医学博士、自然医学博士。

中医博士黄雪子教你中药褒汤：

·酸会伤脾胃，酸味的东西吃得过多，就会使肌肉角质变厚，也就是中医说的“肉胝皱”“揭唇”，不但皮肤皱纹出现，连嘴唇都干裂外翻失去光泽。要“强固脾胃”，得用“甘”，适当吃点甘甜的东西，如栗子、核桃等，可补养脾胃，补充人体的热量，使人放松，解除身体疲劳。

·《本草纲目》：“栗味甘性温，入脾胃肾经。”栗子富含柔软的膳食纤维，且糖成分低于米饭，连糖尿病患者也可以吃板栗，但一次吃几颗也就够了。如果是买外面的糖炒栗子，因过程加入了糖，糖尿病患者不能吃了。吃栗子一定要适量，一般来说6～10粒就够了。有些人一吃就吃一大包，身体难消化又摄入过多的热量。最好把栗子当成两餐之间的零食，或当成煲汤的辅助食材。

·《开宝本草》记载核桃：“食之令人肥健、润肌、黑须发”核桃具有补气养血、滋补强壮的功效，皮肤粗糙的人，吃了有益细腻润泽。主要是因为核桃中的亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂。当然，核桃对于治“肾虚腰痛”、“整肠治脾胃虚弱”也十分有帮助。

·栗子的碳水化合物较高，能供给热能，帮助脂肪代谢；核桃中的维生素E帮助嫩实皮肤，抗氧化抗衰老。冬菇促进新陈代谢，能排除体内有毒废物，这道褒汤对妇女来说可瘦身美肤，但是对肠胃消化不良、用脑过度、肾气不足、水肿的人也十分有助益。

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【黄雪子医师简介】

黄雪子（Dr. Yuki Huang），权威中医师，糖尿病专家。加拿大卑诗省高级中医师、针灸博士、中医学博士、自然医学博士。行医35年，在台湾、大陆、美国、日本、越南、香港，均有从业资质。

现任“中华自然疗法世界总会”加拿大分会会长；

任日本“综合医疗协会”学术部主任；

任台湾“针灸学会”顾问驻加拿大代表；

前中国“针灸学咳嗽研究委员会”主任委员。

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