据《2015年中国癌症数据报告》显示，我国每年胃癌新发病例67.9万例，每天有1860人被确诊为胃癌；死亡病例达49.8万例，每天有1364人死于胃癌。
胃癌好发于亚洲国家，中日韩三国的发病率占据前列，其中，韩国的胃癌发病率为世界第一。
全球每年有100多万以上的胃癌患者，而近一半的新发胃癌患者和死亡病例发生在中国。
在中国，胃癌的发病率排在第二，仅次于肺癌。由于我国人口众多，数量庞大，患胃癌的绝对人数众多。
胃癌是起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，在我国各种恶性肿瘤中发病率居首位。大概有60%-80%的慢性胃炎患者查出感染幽门螺旋杆菌，我国胃癌高发区成人幽门螺旋杆菌感染率在60%以上。
幽门螺杆菌能促使硝酸盐转化成亚硝酸盐及亚硝胺而致癌；幽门螺杆菌感染引起胃黏膜慢性炎症，加上环境致病因素加速黏膜上皮细胞的过度增殖，导致畸变致癌。
幽门螺杆菌还是慢性胃炎最常见的病因。
它们和食物中的尿素相遇，会释放出氨和二氧化碳。氨和水相遇会变成弱碱，胃黏膜就容易被损伤，胃黏膜被损伤后，释放出炎症物质，于是胃粘膜就发炎了。
幽门螺旋杆菌只要活着，就会源源不断地产生氨，长期存在下去的氨，可算是要了胃黏膜的亲命啊。幽门螺旋杆菌一日不除，胃黏膜就摆脱不了发炎的命运。
日本的胃癌5年的生存率远超中国和美国。
在日本，胃癌的5年生存率已高达60%，而其他国家只有10%-25%，在提高日本胃癌生存率方面，日本做了什么？
1、完备的筛查计划。
日本通过大范围的胃镜筛查提高了早诊率，为超过40岁的居民每年进行胃癌筛查，并将胃癌筛查纳入国民癌症筛查计划。也正因此，日本的早期胃癌诊治率领先于其他东亚国家。
2、清除幽门螺杆菌
幽门螺杆菌是一类致癌物，可以在胃的强酸性环境下生存。日本通过根治幽门螺旋杆菌来解决胃癌死亡的问题，并由政府发起，形成一个全民的战略。
3、调整生活习惯
分餐制：日本人吃饭，多是分餐制，可以减少幽门螺旋杆菌的传播。幽门螺杆菌可以通过粪口和密切接触传播，为了预防感染，鼓励从共餐制改成分餐制，或者使用公筷，避免交叉感染。
用冰箱：冰箱在日本、美国大规模进入家庭使用后，胃癌发病率大幅下降。冰箱可以让食物里的细菌不要那么疯长，减少防腐剂的使用。
少盐饮食：食物中食盐的摄入量，跟胃癌的发病率也成正相关。世界卫生组织已经把每人每天食盐的推荐摄入量降到了5克。日本也一直在积极控盐。
控制体重：随着肥胖人群的增加，患上胃食管反流的人越来越多，胃的近端反反复复被反流上来的胃酸刺激，患癌的几率明显增加。所以，控制体重不仅有助于预防心脑血管病，还对癌症预防，特别是胃癌有益。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–全球胃癌50%在中国 只因这种“菌”！为何日本胃癌生存率超中美？
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