草莓的营养价值
草莓的热量较低，而碳水化合物、膳食纤维、维生素和微量元素的含量较为丰富。每100克草莓中就有58.8毫克维生素C，远远超过苹果、梨等水果。而且草莓中的营养成分很容易被人体消化、吸收。
虽然草莓的口感很甜，但它的含糖量并不高，甚至低于胡萝卜。为什么呢？
果蔬中含有的碳水化合物（也可称为糖类）主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉等，其中果糖最甜、其次是蔗糖、然后是葡萄糖，而淀粉基本一点甜味都没有。通常果蔬中果糖含量越高，吃起来就会越甜，淀粉越多则甜味越淡。
草莓的碳水化合物含量约为8%，其中一半以上是特别甜的果糖；胡萝卜的碳水化合物含量约为10%，主要是一半甜的蔗糖和不甜的淀粉。想吃甜食又怕长胖的朋友，草莓简直是完美的选择。
草莓因含有花色素、苷色素、天竺葵色素、3-单葡糖苷，属于生物类黄酮族化合物，所以呈红色。
草莓对疾病、健康的影响
草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素 A的重要物质，具有维护正常视觉功能、护肤的功效。
草莓还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。
草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
除预防坏血病外，草莓对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。它是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
美国把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。
草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓含天冬氨酸，有预防疲劳的作用。
对草莓的误解
市场上那些个头比较大的草莓，一方面是品种使然，另一方面是膨大剂的助力。朋友们大可不必“闻膨大剂色变”，膨大剂是一种合法的植物生长调节剂，能够促进植物果实的生长，但对动物没什么效果，不会危害人体健康。
还有一些看上去奇形怪状的草莓，可能是因为使用了膨大剂，也可能是受到低温的影响，还可能只是长歪了而已。无论是哪一种，都是安全的。
空心草莓是由于外部比内部长得快。有可能是用了膨大剂，也可能只是肥料充足、气候适宜，同样是安全的。
市场上很多草莓的果蒂部分都呈白色，这是因为如果等草莓全部变红再摘，尖部很可能已经熟过头了，所以，白色果蒂的草莓可以放心买。
草莓的饮食宜忌
虽然草莓的热量不算高，但也不能吃起来无限量，每天200克～350克就够了。此外，草莓中含有的草酸盐较多，尿路结石病人不宜吃得过多。
草莓表面粗糙，适宜用冲洗的方法清洗，最好在自来水下冲洗30秒。
不建议大家使用专用洗洁精或盐水清洗。草莓表面坑坑洼洼，洗洁精清洗后残留下的成分可能要比农药还多；而盐水不仅没什么用，还容易增加摄入的盐分。
有些细心的朋友可能会发现清洗完草莓的水呈红色，担心买到了染色草莓。其实这是由于草莓里含有大量可溶于水的花青素，清洗时碰破了娇嫩的草莓，花青素跑到水里，就会出现红色。
天钧丨今日时事新闻–草莓堪称“美容奇果”，人们对却它误解多多！
了解 即时新闻 的更多信息
订阅后即可通过电子邮件收到最新文章。