今天给社区的居民开展了一场面对面的健康饮食讲座，主要是针对血糖高的叔叔、阿姨们。他们每天一日三餐都很困惑，不知道怎么吃，上早市买菜都是看价格买，看自己的饮食喜好来买，都没按照自己的血糖高这个症状来搭配，不是不想，而是不懂。今天通过我给大家讲的这些知识，很实用操作起来也很方便，我看叔叔、阿姨都记在了本子上，而后还成一组一组的讨论起来。
一、制作混合主食，降餐后血糖
糖尿病患者在煮饭的时候，不妨用部分糙米、大麦、燕麦、小米、玉米粒等粗粮和白米饭等细粮“合作”，还可以在精白米面中加入豆类杂粮做成豆饭、荞麦饭、杂粮面点等，口感会比较好。最好先把粗粮在水里泡一夜，以便煮的时候与米同时成熟。
另外，煮饭时加入绿色的豌豆、黄色的玉米粒（橙色的胡萝卜），既美观，又提供了维生素和类胡萝卜素，有利于预防糖尿病合并眼病；选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用，也能提供大量的花青素类抗氧化成分，能预防糖尿病合并心血管疾病。
二、餐前食用凉拌番茄黄瓜
凉拌番茄黄瓜1盘（番茄100克、黄瓜100克），餐前食用，不仅可以延缓餐后血糖的上升，还可以增加饱腹感，减少正餐的饭量。
三、多吃带颜色的蔬菜
深绿色蔬菜：菠菜、油菜、空心菜、圆白菜、芥菜、芥蓝、西蓝花、韭菜、茼蒿等。
红色、橘红色蔬菜：番茄、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。紫红色蔬菜：茄子、紫洋葱、红苋菜、紫甘蓝等。
四、多吃低碳水化合物蔬菜
低碳水化合物蔬菜包括黄瓜、丝瓜、苦瓜、冬瓜、大白菜、菠菜、油菜、莴笋、茼蒿、圆白菜、番茄、萝卜、西葫芦、茄子、绿豆芽等（鲜蘑、海带、海藻热量也很低），这些蔬菜糖尿病患者可以适当多吃，感觉不饿了，就不会吃太多主食。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–糖尿病的人 最适合吃哪些食物 越吃血糖越稳
了解 即时新闻 的更多信息
订阅后即可通过电子邮件收到最新文章。