你以为血脂异常是胖人或老人的专属疾病？错！
常吃油光可鉴的外卖，偏爱重口味食物，喜欢肥肉和动物内脏……有这些习惯的人也危险了。
不良的饮食习惯，是高血脂的主要原因。但通过调节饮食，就能达到科学控制血脂的目的。
《生命时报》邀请权威专家，为你详解血脂的参考标准，并教你科学控血脂。
受访专家
中国医科大学附属第一医院神经内科主任何志义
北京大学第一医院心血管内科副主任医师马为
东南大学附属中大医院临床营养科营养师夏朋滨
一表读懂血脂的秘密
体检血脂相关的项目时，通常会涉及4项检查：总胆固醇（TC），低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C），甘油三酯（TG）。
这些分别都代表什么，数值控制在多少才合适呢？
低密度脂蛋白胆固醇
血脂检查项目的4个指标里，与心血管疾病关系最为密切的是低密度脂蛋白胆固醇，也就是我们常说的“坏胆固醇”，约占总胆固醇的60%。
它在某些情况下会钻入动脉血管内皮，形成斑块，堵塞血管，引起心绞痛、脑梗死、胆固醇性栓塞性肾病。
这些不稳定斑块就像“定时炸弹”，在某些诱因如剧烈活动、情绪激动或吸烟等情况下“引爆”破裂，形成急性血栓，导致急性心肌梗死、猝死等。
研究显示，如果没有“坏胆固醇”的参与，其他危险因素很难导致动脉粥样硬化及后续的严重疾病。
但“坏胆固醇”的升高常没有任何症状，很多患者直到因病入院都还蒙在鼓里。
高密度脂蛋白胆固醇
高密度脂蛋白胆固醇指的就是“好胆固醇”，约占总胆固醇的30%。
它就像血管清洁工，将多余的胆固醇转运出动脉，运回肝脏分解，医学上称为“胆固醇的逆向转运”。
这一过程可减少脂质在血管壁的沉积，起到抗动脉粥样硬化的作用。这种胆固醇多些更好。
研究表明，高密度胆固醇值低的人，患冠心病的危险性增将加。
美国的一项研究指出，HDL-C每减少0.026毫摩尔/升（1毫克/分升），冠心病发生的风险将增加2％~3％。即使使用药物升高HDL-C，也未明显减少心血管疾病的发生。
血脂数值参照表
血脂多高才算是异常呢？
不同的医院正常参考范围有轻微的差别，大都按照《中国成人血脂异常防治指南》的血脂异常参考标准（见表），大家可以据此测定一下。
血脂异常逐渐年轻化
中国医科大学附属第一医院神经内科主任何志义说：“年轻人常存在侥幸心理，认为血脂异常、心脑血管疾病等只会发生在中老年人群中。”
脑血管病以前确实大多发生于中老年人群，45岁以下发病者比较少见，但近几年来，临床上收治的脑梗患者逐渐年轻化，其中部分青年患者的危险因素为血脂异常。
年轻人不健康的生活习惯是血脂异常的主要原因。
工作压力太大、常熬夜甚至通宵达旦、饮食不规律、久坐、缺乏锻炼等因素，都在不知不觉中危及着年轻人的身体健康，使身体代谢发生变化。
长此以往可出现血脂异常，引发脑血管疾病、心血管疾病等，甚至致残。
建议：年轻人不要倚仗年轻，只要事业，不要生活。有了良好的生活方式，才能铸造健康的身体。
血脂异常，根据指标来忌口
看到血脂异常后，先不要急着马上用药调脂，要确定是哪一项超标，因为不同指标异常，调整方式有着不同的侧重。
总胆固醇、“坏”胆固醇（LDL-C）和甘油三酯项偏高，以及“好”胆固醇（HDL-C）偏低，都属于血脂异常。
不管什么类型的血脂异常，都首先推荐饮食控制，如果持续一段时间的饮食调整后仍无法起效，才需要借助药物进行干预。
针对不同的血脂异常，建议做如下饮食改善。
总胆固醇和“坏”胆固醇偏高
限制食物中的胆固醇含量，最好控制在每天300毫克以下。
不建议吃动物内脏、脑、蛋黄、鱼子酱、虾酱，以及螃蟹、鱿鱼等无鳞鱼类。
适当多进食含植物固醇的食物，黄豆及其制品最佳，青豆次之。植物固醇可以抑制胆固醇的吸收，从而降低总胆固醇水平。
单纯的“好”胆固醇偏低
适当补充富含欧米伽-3的食物，如深海鱼等。
增加富含水溶性纤维的食物，主要为水果蔬菜。
日常忌食反式脂肪，少摄入饱和脂肪，如动物油脂、棕榈油等。
要戒烟，并增加有氧运动。
单纯的甘油三酯偏高
应当严格控制脂肪的摄入总量，包括烹调用油在内，每天最好不超过50克。
植物油优选橄榄油、菜籽油，适量使用椰子油有助于降低血脂。
不吃肉眼可见的肥肉或动物油脂、奶油。
适量进食水果，每天不超过200克，过多的果糖也会转化成甘油三酯。
适量进食坚果，每日不超过25克。
蛋白质食物以豆制品、去皮禽肉、鱼类、精瘦肉、蛋类为主，可以适量补充富含欧米伽-3的食物。
乳品类最好选择低脂或脱脂奶制品。
增加膳食纤维的摄入，比如，多吃粗粮、杂粮、蔬菜，可帮助减少脂肪的吸收。
烹调方式上，应以蒸、炖、煮、烩、卤为主，少吃煎、炸食品，并且戒除烟酒。
需要提醒的是，应防止严格素食造成的低蛋白血症，因为蛋白缺乏会影响脂肪的正常运输，也可能引起高脂血症。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–每一个血脂异常的人 都该学会“对症”忌口…
了解 即时新闻 的更多信息
订阅后即可通过电子邮件收到最新文章。