鲜嫩翠绿的韭菜不仅味道鲜美，营养也较丰富，尤其是纤维素、维生素c和胡萝卜素含量较多，所以深受家庭煮妇们的喜欢。
勤劳的老妈给韭菜盖上一层地膜，让我们提前尝到春的滋味。新鲜韭菜炒鸡蛋，炒香干，包饺子，味道非常鲜美。
为了给家人换个口味，我试着这样凉拌着吃，开胃爽口。
食材:韭菜盐辣酱生抽等
步骤一洗净的韭菜滤干水分，头尾整理好。
步骤二取一干净锅烧水，水烧开后加入一勺盐，几滴食用油，再加入韭菜焯水，看到颜色加深变绿就可以捞出了。
步骤三在烧水的同时做酱汁。大蒜切碎入锅炒香放入自制辣酱，加勺水调稀。
步骤四再倒入生抽拌勺倒在韭菜上。整根韭菜，开始还担心咬不动，完全是多虑，又香又嫩。
从洗好到上桌还不要十分钟呢。这道快手菜，技术含量不高，你也来试试吧。
小贴士:焯水时间不能过久，颜色转绿就要捞出。太久发黄过烂，影响口感。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–别用韭菜炒鸡蛋了 教你韭菜新吃法10分钟上桌 鲜嫩到能掐出水来
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