又到了靠空调救命的日子，又到了热炸无胃口的日子……
夏天一到，大街小巷都可以看到各色的水果。外型、颜色赏心悦目，味道多种多样。只是，最爱的还是那圆圆的西瓜。
不过，“瓜红是非多”。特别是，西瓜到底要不要包保鲜膜放冰箱？
保鲜膜包西瓜，真的健康卫生？
这种说法到底靠不靠谱？光说不练假把式，首先我们来看一组实验数据。
冷藏4小时后
检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份，在消毒室对样品取样进行检测。
得出结论是：未封膜的样品内，每克细菌数量为10个；而封盖了保鲜膜的样品中，细菌数量为65个。
冷藏7小时后
没封盖保鲜膜的西瓜，细菌数量是每克75个；而封盖了保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克90个。
冷藏20小时后
没封保鲜膜的西瓜，细菌数量为每克80个；而封了保鲜膜的西瓜中，细菌数量达每克210个。
如果把实验数据整理成图表，也许会更直观一些：
实验证明，西瓜切开后封盖保鲜膜，确实对细菌的生长起到一定的促进作用，但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。
这个要看放冰箱前西瓜表面的菌落情况。切西瓜时，先用自来水给西瓜冲洗一遍擦干，刀也冲洗了一下。
这个步骤保证了西瓜表面的细菌没有被带到果肉上。
所以，隐藏的技术点在这里，切瓜前把西瓜表面的细菌和肥料残留冲干净，吃不完的西瓜才更容易保存。
室温存放西瓜别包保鲜膜，冰箱存放要包保鲜膜：
如果没有冰箱呢，模拟室温30℃环境下的西瓜实验很能说明问题，那就是8小时之内，裹不裹保鲜膜，西瓜都蛮干净的。
不过，30℃室温储藏超过24小时，裹保鲜膜的菌落总数要高于不裹保鲜膜的。这说明保鲜膜形成密闭空间有利用细菌繁殖。
吃不完的西瓜室温存放不用裹保鲜膜。但要用纱笼罩一下，放在阴凉通风处，避免苍蝇、小虫带来二次污染。
并且，覆盖保鲜膜是避免西瓜在冰箱里和其他食物串味，并减少西瓜水分的流失。
西瓜置放环境不干净、温度过高，才是细菌增长的原因，覆盖保鲜膜本身不会导致细菌迅速滋生。
吃瓜的正确方式
第一：吃瓜前，一定记得洗瓜；切瓜前，一定记得洗刀。
第二：若在切开后8小时内食用完，放在室内通风处即可，无需覆盖保鲜膜，可用纱笼等遮盖；若喜欢冷藏的冰爽口感，可选择放入冰箱，盖不盖保鲜膜均可。
第三：若切开后，超过16小时以上再食用，记得切除剩余西瓜表面0.5cm左右厚的部分，放入冰箱保存！
但最好尽快食用，不要放置过久。
除了以上的知识，西瓜还有很多似是而非的谣言，今天就顺带识破下谣言，让你放心吃瓜。
今日时事新闻网|最新时事优选新闻–西瓜包上保鲜膜细菌增10倍？这个夏天 教你做名合格的“吃瓜群众”！
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