金枣茶
金枣
金枣又称金桔，中医认为金枣具有止咳、化痰、生津止渴、开脾健胃、解郁、消食等功效，新鲜的金枣富含维生素C，金枣皮含有柠烯等成分，能够对抗癌细胞增生、胃痛、胆结石等。现在正值金枣成熟季节，做成蜜饯和蜜茶，自用和馈赠亲友两相宜。
●金枣蜜饯
材料：
金枣1公斤、糖500克、梅子粉1茶匙。
作法：
1.金枣洗净，横切成车轮片状，去籽。
2.加糖500克（喜欢可以多加些）和梅子粉1茶匙，醃制1天即可。
●金枣茶
材料：
金枣2公斤、砂糖1000克、清水500毫升、柠檬1颗、香草1茶匙、八角1颗。
作法：
1.将金枣洗净，纵切、去籽。
2.加1公斤砂糖和500毫升清水同煮，并放入1颗柠檬汁和柠檬皮、梅子粉1匙、八角1颗、香草1茶匙，熬煮1小时即可。
3.待冷却后装瓶，放冰箱保存。泡茶饮用时，可以加薄荷同饮，冷热皆宜。
金枣
金枣蜜饯
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