每次不知道吃什么的时候,我都会选择来一碗炒饭。浸润了油脂和蛋液的米饭被炒得粒粒分明,喷香有嚼劲。鸡蛋与米饭的混合香气,让人有一种忍不住想大饱口福的冲动。
但炒饭又何止蛋炒饭一种,在尝试过多种炒饭做法之后,今天我要给大家推荐心目中的TOP1:豪华版酱油炒饭。
酱油炒饭用到的材料实属平常,无非就是剩米饭、酱油、鸡蛋,但是这咸香扑鼻的味道就是让人欲罢不能。
我在酱油炒饭的基础上,做了个豪华版,添加了虾仁、青豆、胡萝卜、玉米、火腿肠,香气四溢,营养均衡,光看着五彩的颜色就让人食指大动。
豪华版酱油炒饭
/食材准备/
隔夜饭······200克
鲜虾·······6个
鸡蛋·······2个
玉米·······10克
豌豆·······10克
胡萝卜·······10克
火腿肠······1根
葱花······少许
生抽·······1勺
蚝油·······半勺
老抽······半勺
白糖······半勺
食用油适量
(以上食材可根据个人口味酌情增减)
1、处理鲜虾,分离虾头和虾仁,挑出虾线;火腿肠切丁
2、分离蛋清和蛋黄,将米饭和2个蛋黄拌匀;
3、准备炒饭酱汁:碗里加1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、半勺白糖,搅拌均匀;
4、锅中热油,下虾头炒出虾油后捞出,然后下入虾仁炒变色盛出备用;
5、继续放入香肠丁煸炒,再放入所有杂蔬煸炒3-5分钟,下米饭炒散;
6、淋入调好的酱汁,撒上葱花,翻炒炒匀盛出即可
炒好的米饭颗粒饱满、粒粒分明,格外惹人喜爱。
用勺子舀一勺饭,上面放一颗爽滑Q弹的虾仁再入口,简直爽翻了。
鸡蛋的浓香融合着酱油的酱香,搭配丰富的配菜,独特的口感碰撞绝对能满足你的味蕾!
值得注意的是,要选择好的酱油,这碗炒饭吃起来才更有鲜美微甜的感觉,鲜在嘴里,暖在心里!
一道快手炒饭,朴实无华却又百般神奇,只需一锅一铲,就能将平淡无奇的食材翻炒出令人赞叹的美味,15分钟就能治愈你的辘辘饥肠。
关键是自己想吃什么菜就加什么,没有比它更简单又丰盛,令人满足的了。工作再忙,也不要忘了犒劳你的胃~
天钧丨今日时事新闻–别只会蛋炒饭了,米饭这样炒,香到舔盆!
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